1997 Desbordes-Amiaud

ARTIKELNUMMER : 77403-01, PRIS: 645 kr

Beställ Desbordes-Amiaud 1997 på Systembolaget.se (direktlänk).

Riktigt gamla champagner är svåra att få tag på. Därför är det extra glädjande att ett litet antal 1997:or nu kommer till Sverige. Nu kan du beställa en raritet i form av denna Blanc de Noirs (100% pinot noir) från Premier Cru-byn Éceuil. Årgångs-champagnen från 1997 har legat på jästfällning i småproducenten Elodie D:s källare under nästan tjugo års tid, och degorgerades i maj 2017.

Torrfakta:
Champagne Desbordes-Amiaud 1997 finns på Systembolagets beställningssortiment. Klicka på länken längst upp för direktbeställning. Eller besök ditt Systembolag och uppge artikelnummer 77403.
Druvor: 100% pinot noir från Premier Cru-byn Éceuil
Så här doftar och smakar det: Små och eleganta bubblor med vacker mousse. Härligt gyllengul med dofter av konfiterade frukter, ljus choklad och drag av fino sherry av hög kvalitet. Fortfarande ungdomlig för sin ålder, med bra fräschör.  I gommen uppfriskande och fyllig med mångfacetterade undertoner av torkad frukt och lätt kryddighet. Ett klipp för älskare av äldre champagner.
Lagras? Upp till fyra år.
Aperitif eller mat? Drick 1997:an tillsammans med mat. Eller utan mat, när du bara långsamt vill njuta av en mogen kvalitetschampagne.

Om Champagne Elodie D.
Familjen Desbordes – d:et i Champagne Elodie D. – har varit vinbönder i Premier Cru-byn Eceuil sedan 1692. Ja, du läste rätt. Samtidigt som Dom Pérignon arbetade med att förfina champagne-metoden, odlade familjen Desbordes druvor och tillverkade vin ett fåtal kilometer från munkens kloster i Hautvillers.

Åtta obrutna generationer senare är det nu dags för Elodie att ta över familjefirman, vilket är något av ett unikum i Champagne; de senaste 80 åren har det bara varit kvinnor vid familjefirmans roder.
Elodies ansvar är att förvalta familjearvet in i framtiden. Det gör hon bland annat genom att introducera biodynamiska och ekologiska metoder. Till exempel har Elodie skrotat traktorerna och använder numera bara hästar för att arbeta i den 10 hektar stora vingården. Champagnerna från Elodie D. har helt eller delvis lagrats på specialtillverkade ekfat från Champagne.