1989 Desbordes-Amiaud

ARTIKELNUMMER : 78300-01, PRIS: 675 kr

Beställ 1989 Desbordes-Amiaud på Systembolaget.se (tillfälligt slut)

Specialsläpp: 120 flaskor lanseras på Systembolagets beställningssortiment den 4 juni 2018.

Riktigt gamla champagner är svåra att få tag på. Därför är det extra glädjande att ett litet antal 1989:or kommer till Sverige. Nu kan du beställa en raritet i form av denna Blanc de Noirs (100% pinot noir) från Premier Cru-byn Éceuil. Desbordes-Amiaud Récolte 1989 har legat på jästfällning i småproducenten Elodie D:s källare under tjugosju års tid, och degorgerades den 14 maj 2017.

Torrfakta:
Champagne Desbordes-Amiaud Récolte 1989 finns på Systembolagets beställningssortiment. Klicka på länken längst upp för direktbeställning. Eller besök ditt Systembolag och uppge artikelnummer 78300.
Druvor: 100% pinot noir
Så här doftar och smakar det: Små bubblor med fin initial mousse. Härligt gyllengul med dofter av honung och fino sherry av hög kvalitet. Fortfarande ungdomlig i gommen med mångfacetterade undertoner av torkade frukter och exotisk kryddpåse. Ett klipp för älskare av äldre champagner.
Lagras? Upp till fyra år.
Aperitif eller mat? Definitivt en mat-champagne

Om Champagne Elodie D.
Familjen Desbordes – d:et i Champagne Elodie D. – har varit vinbönder i Premier Cru-byn Eceuil sedan 1692. Ja, du läste rätt. Samtidigt som Dom Pérignon arbetade med att förfina champagne-metoden, odlade familjen Desbordes druvor och tillverkade vin ett fåtal kilometer från munkens kloster i Hautvillers.

Åtta obrutna generationer senare är det nu dags för Elodie att ta över familjefirman, vilket är något av ett unikum i Champagne; de senaste 80 åren har det bara varit kvinnor vid familjefirmans roder.
Elodies ansvar är att förvalta familjearvet in i framtiden. Det gör hon bland annat genom att introducera biodynamiska och ekologiska metoder. Till exempel har Elodie skrotat traktorerna och använder numera bara hästar för att arbeta i den 10 hektar stora vingården. Champagnerna från Elodie D. har helt eller delvis lagrats på specialtillverkade ekfat från Champagne.